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Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten

Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten

25 min
Zeit:
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Zutaten
400 grüne Tagliatelle
400 g dicke, weiße Bohnen Dose
2 EL feingeschnittene Minze
1 EL Zitronensaft
1 fein gehackte Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
Zitronenschale
Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateOlivenölMinzeZitronensaftTagliatelleSalz
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Zubereitung
1.

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwischenzeitlich die gewaschenen, abgetropften Bohnen mit der Minze, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, den geviertelten Kirschtomaten und dem Öl in einen Topf geben und 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.

2.

Die Nudeln abgießen und mit der Bohnenmischung vermengen. Abschmecken und mit Zitronenzesten und Minzeblättchen garniert servieren.

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