Mein Kochbuch

Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten

Name: Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grüne Tagliatelle; 400 g dicke, weiße Bohnen (Dose); 2 EL feingeschnittene Minzblatt; 1 EL Zitronensaft; 1 fein gehackte Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zitronenschale; Minzblatt

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400

grüne Tagliatelle

400 g

dicke, weiße Bohnen Dose

2 EL

feingeschnittene Minzblatt

1 EL

Zitronensaft

1

fein gehackte Knoblauchzehe

200 g

Kirschtomaten

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zum Garnieren: Zitronenschale; Minzblatt

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwischenzeitlich die gewaschenen, abgetropften Bohnen mit der Minze, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, den geviertelten Kirschtomaten und dem Öl in einen Topf geben und 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.

Schritt 2/2

Die Nudeln abgießen und mit der Bohnenmischung vermengen. Abschmecken und mit Zitronenzesten und Minzeblättchen garniert servieren.