Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten

Die unscheinbare Schale von Dicken Bohnen täuscht, denn darunter verbergen sich zarte und köstliche hellgrüne Kerne. Höchste Zeit also, das etwas in Vergessenheit geratene Gemüse neu zu entdecken!

Dicke Bohnen haben es nicht leicht. Sie sind nicht lang und dünn wie ihre Verwandte, die elegante Gartenbohne; dicke Bohnen sind rundlich und klein. Sie landen häufiger als Tierfutter im Kuhstall als auf unserem Teller. Doch dieses kümmerliche Dasein im Trog haben dicke Bohnen nicht verdient. EAT SMARTER verrät, warum auch Sie viel häufiger dicke Bohnen essen sollten.

Es mag erstaunen, dass es immer noch neue Studien braucht, um diesen Zusammenhang zu bestätigen. Tatsächlich war bislang aber nicht bekannt, wie hoch der Anteil an Junkfood ist und welche Risiken daraus für die Herz-Kreislauf-Gesundheit resultieren.