Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten

Name: Pasta mit dicken Bohnen und Tomaten
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienische, Primi Piatti
Ingredients: 400 grüne Tagliatelle; 400 g dicke, weiße Bohnen (Dose); 2 EL feingeschnittene Minze; 1 EL Zitronensaft; 1 fein gehackte Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zitronenschale; Minze

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leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 400 grüne Tagliatelle; 400 g dicke, weiße Bohnen Dose; 2 EL feingeschnittene Minze; 1 EL Zitronensaft; 1 fein gehackte Knoblauchzehe; 200 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Zum Garnieren: Zitronenschale; Minze

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kirschtomate Olivenöl Minze Zitronensaft Tagliatelle Knoblauchzehe

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Zubereitungsschritte

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwischenzeitlich die gewaschenen, abgetropften Bohnen mit der Minze, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, den geviertelten Kirschtomaten und dem Öl in einen Topf geben und 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.

Die Nudeln abgießen und mit der Bohnenmischung vermengen. Abschmecken und mit Zitronenzesten und Minzeblättchen garniert servieren.