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Reispapierröllchen mit Borretschblüten und Shrimps

Reispapierröllchen mit Borretschblüten und Shrimps

30 min, fertig in 35 min
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Zutaten
20 Blätter Reispapier quadratisch oder rund ca. 15 cm Durchmesser
1 Knoblauchzehe
40 Garnelen küchenfertig entdarmt, geschält und roh
2 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 Salatgurke
20 Schnittlauch
40 Borretschblüten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SojasauceSesamölGarnelenSalatgurkeSchnittlauchBorretschblüte
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Zubereitung
1.
Das Reispapier nach Packunsgangabe einweichen und trocken tupfen.
2.
Die Knoblauchzehe abziehen, pressen und mit den Garnelen, der Sojasauce und dem Sesamöl vermengen.
3.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in 20 Würfel schneiden.
4.
Zum Füllen der Blätter auf das untere Drittel je zwei Garnelen, ein Gurkenstück, einen Schnittlauchhalm und zwei Borretschblüten legen. Die Seiten einschlagen und aufrollen. Nebeneinander in ein Bambuskörbchen legen und über heißem Wasserdampf ca. 5 Minuten garen.
5.
Auf Tellern oder einer Platte angerichtet servieren.
Ausgabe 02/24

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