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Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

15 min
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Zutaten
4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 160 g)
4 EL Mehl
1 Ei
2 EL Milch
100 g Semmelbrösel
Pflanzenfett zum Braten
2 unbehandelte Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchEiZitroneSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Fleisch waschen, trockentupfen, etwas flacher klopfen, pfeffern und salzen. Zuerst in Mehl wenden, dann in das mit Milch verschlagene Ei tauchen. Im Paniermehl wenden und gut festdrücken.
2.
Fett in einer oder zwei Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten, bis die Panade von beiden Seiten goldgelb ist. Zitrone in Spalten schneiden und mit den Schnitzeln garnieren.
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