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Asiatischer Rindfleischsalat mit Gemüse

Asiatischer Rindfleischsalat mit Gemüse

25 min
Zeit:
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Zutaten
3 Beefsteaks à ca. 150 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Öl
6 EL Sojasauce
6 Tomaten 500 g
1 Salatgurke
1 rote Chilischote
2 EL feingeschnittenes Koriandergrün
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Limetten (Saft)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrühlingszwiebelSojasauceÖlKoriandergrünBeefsteakSalz
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Zubereitung
1.
Beefsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 EL heißem Öl je Seite ca. 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen. Fleisch dann in sehr dünne Scheiben schneiden. Bratensatz mit Sojasoße ablöschen, aufkochen lassen und beiseite stellen.
2.
Tomaten waschen, achteln und entkernen. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Gemüse, Chili und Fleisch vermengen.
3.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Sojasud, Limettensaft und restliches Öl verrühren; mit allen vorbereiteten Zutaten, mischen und den Salat gut abschmecken.
Ausgabe 02/24

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