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Bohnen-Sellerie-Salat

Bohnen-Sellerie-Salat

mit Pistazien
30 min, fertig in 35 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
1 kleine Dose Cannellini-Bohne (weiße, kleine Bohnen)
2 Stangen Staudensellerie
2 rote Zwiebeln
1 kleiner Lollo Bianco
4 Stiele Thymian
4 EL Olivenöl
4 EL Zitronenessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
40 g gehackte Pistazien
nach Belieben Thymian zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
StaudensellerieOlivenölZitronenessigPistazieThymianZwiebel
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Zubereitung
1.

Bohnen auf ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abbrausen. Abtropfen lassen. Sellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Lollo Bianco mundgerecht zerpflücken, abspülen und trockenschleudern.

2.

Thymianblättchen von den Stielen streifen. Olivenöl leicht erhitzen, Thymianblättchen kurz darin schwenken. Mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren.

3.

Die vorbereiteten Zutaten mit der Marinade und den Pistazien mischen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Thymian garniert servieren.

Ausgabe 02/24

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