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Zutaten

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Crepe mit Kaffee und Schokolade

Crepe mit Kaffee und Schokolade

30 min, fertig in 40 min
Zeit:
Zutatenfür  
Für den Teig
2 Eier
50 g Zucker
200 g Mehl
5 EL fein geraspelte Schokolade
400 ml Milch
4 EL gebrühter, kalter Espresso
2 EL Butter zum Braten
Außerdem
Puderzucker zum Bestauben
dunkle Schokoladenspan zum Garnieren
1 Karambole in Scheiben geschnitten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchZuckerSchokoladeEspressoButterEi
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Zubereitung
1.
Die Eier mit dem Zucker, Mehl und der Schokolade verrühren. Die Milch und den Espresso dazugießen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.
2.
Etwas Butter in einer heißen Pfanne zerlassen und eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben. Durch leichtes Drehen und Kippen der Pfanne den Teig gleichmäßig verlaufen lassen und einen goldbraunen Crêpe ausbacken. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
3.
Die Crêpes auf Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker und Schokoladenspänen bestreuen und mit Karambole-Scheiben garniert servieren.
Ausgabe 02/24

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