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Crepe mit Kaffee und Schokolade

Crepe mit Kaffee und Schokolade
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464
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
2
50 g
200 g
5 EL
fein geraspelte Schokolade
400 ml
4 EL
gebrühter, kalter Espresso
2 EL
Butter zum Braten
Außerdem
dunkle Schokoladenspan zum Garnieren
1
Karambole in Scheiben geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier mit dem Zucker, Mehl und der Schokolade verrühren. Die Milch und den Espresso dazugießen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Etwas Butter in einer heißen Pfanne zerlassen und eine kleine Schöpfkelle Teig hineingeben. Durch leichtes Drehen und Kippen der Pfanne den Teig gleichmäßig verlaufen lassen und einen goldbraunen Crêpe ausbacken. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren.
Schritt 3/3
Die Crêpes auf Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker und Schokoladenspänen bestreuen und mit Karambole-Scheiben garniert servieren.

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