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5
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Erdbeer-Pfeffer-Marmelade

Erdbeer-Pfeffer-Marmelade

35 min, fertig in 39 min
Zeit:
490
kcal
Kalorien:
Health Score:
54 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 ⅕ kg Erdbeeren
500 g Zucker 2:1
1 EL grüne Pfefferkörner getrocknet
4 EL Balsamessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereZuckerBalsamessigPfefferkörner
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Zubereitung
1.

Die Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren. Das Erdbeerpüree mit dem Zucker in einem großen Topf mischen.

2.

Den Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Unter die Erdbeer-Zucker-Mischung mengen und alles unter stetigem Rühren zum Kochen bringen.

3.

Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer rühren. Den Essig einrühren, eine Gelierprobe durchführen und die Marmelade heiß, randvoll in die sauberen Gläser füllen. Auf den Kopf gestellt erkalten lassen.

Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien490 kcal(23 %)
mehr
Protein2 g(2 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate115 g(77 %)
mehr
zugesetzter Zucker100 g(400 %)
mehr
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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