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Erdbeergelee mit Rhabarber

Erdbeergelee mit Rhabarber

12 h 45 min
Zeit:
273
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Erdbeeren
⅛ l Apfelsaft
150 g Zucker
1 EL Rosenwasser
7 Blätter weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine
400 g Rhabarber
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereRhabarberZuckerApfelsaftGelatineGelatine
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Zubereitung
1.
Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit Apfelsaft und Zucker einmal aufkochen lassen. In 5 Minuten weich kochen und etwas abkühlen lassen. Erdbeeren in ein Tuch geben, gut ausdrücken und den aufgefangenen Saft mit Rosenwasser verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2.
Rhabarber waschen, die Haut abziehen und quer in längere Stücke schneiden und in ca. 250 ml Wasser in einem Topf aufkochen und ca. 3 Min. leicht köcheln lassen, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen.
3.
Gelatine gut ausdrücken und im warmen Erdbeersaft auflösen. Rhabarber aus dem Garsud heben und in eine rechteckige Form geben, den Gelatine-Erdbeersaft aufgießen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien273 kcal(13 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate56 g(37 %)
mehr
zugesetzter Zucker37 g(148 %)
mehr
Ballaststoffe8,2 g(27 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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