EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Für den Sirup
- 250 g Zucker
- ⅜ l Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 2 EL Rosenwasser
- 250 g getrocknete Feige
- 4 EL gehackte Pistazien
Zubereitung
1.
Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 5 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und warm stellen. Für den Sirup Zucker mit Wasser etwa 10 Min. stark kochen.
2.
Zitronensaft durch ein Sieb dazugießen, Orangenblütenwasser unterrühren, Feigen zugeben und etwa 5 Min. weiterkochen. Rosenwasser unterrühren. Den Sirup etwas abkühlen lassen, dann zusammen mit den Feigen und den Pistazien unter den Couscous heben.