EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gedünstete Rübchen
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g Teltower Rübchen
- 1 TL Puderzucker
- 2 EL Butter
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Die Rübchen schälen und putzen, dabei etwas Grün stehen lassen. Den Puderzucker mit der Butter in einer heißen Pfanne aufschäumen lassen. Das Gemüse unterschwenken und leicht karamellisieren lassen.
2.
Den Zitronensaft und wenig Wasser angießen, salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten gar dünsten. Offen die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen und mit Petersilie garniert servieren.
Ausgabe 02/24