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Gestapelter Tomaten-Mozzarella-Zucchini-Salat

Gestapelter Tomaten-Mozzarella-Zucchini-Salat

30 min, fertig in 42 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
1 gelbe Zucchini
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
4 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella ca. 250 g
2 Stiele Basilikum
weißer Balsamessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MozzarellaBasilikumgelbe ZucchiniSalzPfefferOlivenöl
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Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2.
Den Zucchino waschen, den Stielansatz abschneiden und quer in etwas dickere Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Minuten von beiden Seiten in 2-3 EL heißem Öl anbraten.
3.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Zucchini -, Tomaten- und Mozzarellascheiben mit abgezupften Basilikumblättern abwechselnd zu Türmchen aufeinander legen, dabei die Tomaten jeweils mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln.
4.
In eine geölte Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen bis der Käse schmilzt.
Ausgabe 02/24

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