EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Pasta aglio, olio e peperoncino
20 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Capellini
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Peperoni
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL fein gehackte Petersilie
- Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Capellini in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen.
2.
Die Zwiebel abziehen und klein schneiden. In 1 TL Öl glasig dünsten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3.
Die Knoblauchzehen abziehen und in feine Scheiben schneiden. Die Peperoni waschen, putzen, nach Belieben entkernen und klein schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun braten dabei die Peperoni kurz zugeben.
4.
Das restliche Öl zugießen und die gedünsteten Zwiebeln zugeben. Die Nudeln abgießen zusammen mit der Petersilie unter die Knoblauchmischung mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.
Ausgabe 02/24