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für
4
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Pfeffer-Roastbeef

Pfeffer-Roastbeef

15 min, fertig in 2 h 45 min
Zeit:
347
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL grüne Pfefferkörner
1 kg Roastbeef am Stück
1 EL Pflanzenöl
grobes Meersalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflanzenölPfefferkörnerMeersalz
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Zubereitung
1.
Den Backofen auf 80° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Das Roastbeef waschen, trocken tupfen und von Haut, Fettschicht und Sehnen befreien. Rundherum mit dem Pfeffer einreiben. In einer Kasserolle in heißem Öl rundherum scharf anbraten. Im vorgeheizten Ofen 2,5 Stunden sanft garen. Mit dem Salz bestreuen und in Scheiben aufschneiden.
2.
Dazu passt ein fruchtiger Melonensalat.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien347 kcal(17 %)
mehr
Protein56 g(57 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate0 g(0 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0 g(0 %)
mehr
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