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Pfeffer-Roastbeef

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Pfeffer-Roastbeef
432
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett19,12 g
gesättigte Fettsäuren7,2 g
Eiweiß / Protein62,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien432
1 Portion enthält
Brennwert432
Eiweiß/Protein/g62,5
Fett/g19,12
gesättigte Fettsäuren/g7,2
Kohlenhydrate/g0
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
Cholesterin/mg133,93
Vitamin A/mg0
Vitamin E/mg0,5
Vitamin C/mg0
Kalium/mg758,93
Kalzium/mg0
Eisen/mg12,05

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL
1 EL
1 kg
Roastbeef am Stück
1 EL
grobes Meersalz
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Produktempfehlung

Wer das Fleisch noch etwas mehr durch möchte, belässt es für 3 Stunden im Ofen. Falls doch etwas übrigbleiben sollte; in Alufolie wickeln und am nächsten Tag mit einer Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 80° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Das Roastbeef waschen, trocken tupfen und von Haut, Fettschicht und Sehnen befreien. Rundherum mit dem Pfeffer einreiben. In einer Kasserolle in heißem Öl rundherum scharf anbraten. Im vorgeheizten Ofen 2,5 Stunden sanft garen. Mit dem Salz bestreuen und in Scheiben aufschneiden.
Schritt 2/2
Dazu passt ein fruchtiger Melonensalat.

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