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Zutaten

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1
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Portweinsauce

Portweinsauce

5 min, fertig in 20 min
Zeit:
527
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
200 ml Portwein
200 ml Kalbsfond
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PortweinKalbsfondButterSchalotte
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Zubereitung
1.

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in der heißen Butter glasig anschwitzen. Mit dem Portwein und dem Fond ablöschen und etwa 10 Minuten einköcheln lassen.

2.

Anschließend durch ein Sieb in einen weiteren Topf gießen und je nach Gericht binden, verfeinern und abschmecken.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien527 kcal(25 %)
mehr
Protein18 g(18 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate30 g(20 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,7 g(6 %)
mehr
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