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4
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Sahne-Parfait mit Erdbeersauce

Sahne-Parfait mit Erdbeersauce

4 h 20 min
Zeit:
216
kcal
Kalorien:
Health Score:
65 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Eigelbe
3 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
3 EL Eierlikör
100 g Schlagsahne
150 g Erdbeeren
2 Zweige Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereSchlagsahneZuckerEierlikörZitronensaftMinze
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Zubereitung
1.

Eigelb, 2 EL Zucker und 1 TL Zitronensaft im Wasserbad mit einem Schneebesen cremig aufschlagen, Eierlikör unterschlagen und unter Rühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen unterheben, Masse in zwei Formen füllen und 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.

2.

Erdbeeren putzen, waschen, 6 beiseite geben, den Rest pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und Zucker mischen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden.

3.

Sauce auf zwei Tellern verteilen. Parfaitförmchen kurz in heißes Wasser tauchen, auf die Sauce stürzen. Parfait mit Erdbeerscheiben und Minzeblättchen garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien216 kcal(10 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate20 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker17 g(68 %)
mehr
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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