EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
7
Stachelbeerkonfitüre
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g Stachelbeeren
- 200 ml Apfelsaft
- 1 Zitrone ausgepresst
- 1 Bund Minze Blätter
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitung
1.
Die Stachelbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und halbieren bzw. vierteln. Zusammen mit dem Apfelsaft, dem Zitronensaft und dem Zucker in einen großen Topf geben und 2 Stunden ziehen lassen.
2.
Unter Rühren erhitzen und 5 Min. sprudeln kochen lassen. Minzeblätter zugeben, untermengen und die Marmelade sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschließen und für 10 Min. auf den Deckel stellen, wieder wenden und auskühlen lassen.
Ausgabe 02/24