EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Tomaten-Zwiebelsalat
20 min, fertig in 50 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 marokkanische Minze ca. 80 g
- 2 EL weißer Balsamessig
- 3 EL Limettensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Minze abbrausen und grob hacken. Die Tomaten, die Zwiebeln und die Minze in einer großen Salatschüssel vermischen. Den Essig, den Limettensaft, das Öl, Salz und Pfeffer zugeben und den Salat abschmecken.
2.
Etwa 1/2 Stunde durchziehen lassen, nochmals abschmecken und servieren.
Ausgabe 02/24