EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Apfel-Möhren-Heidelbeer-Smoothie
- Zutaten
- 4 Äpfel (z. B. Golden Delicious)
- 1 Zitrone
- 140 g kleine Möhren (2 kleine Möhren)
- 100 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 160 ml Apfelsaft
- 150 ml Kokosmilch
Äpfel waschen, trocken tupfen und einen Deckel abschneiden; das Innere mit einem Kugelausstecher ausstechen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Die Apfeldeckel und das Innere der Äpfel mit Zitronensaft ausstreichen und Apfelwürfel mit Zitronensaft beträufeln.
Möhren schälen und grob raspeln. Heidelbeeren waschen und mit Apfelwürfeln, Möhrenraspeln, Apfelsaft und Kokosmilch in einen Standmixer geben und fein pürieren.
Smoothie nach Belieben noch mit etwas Wasser verdünnen und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Zum Servieren Apfeldeckel jeweils mit einem bunten Papiertrinkhalm durchstoßen und Deckel auf die Äpfel setzen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Das zu den sogenannten Anthocyanen zählende Myrtillin in den Heidelbeeren verbessert die Elastizität der Blutgefäße, macht das Blut dünnflüssiger und beugt damit Herz- und Kreislauf-Erkrankungen vor.
Smarter Tipp
Ebenfalls ein Hingucker: Verwenden Sie anstelle von Äpfeln doch auch mal Birnen für den fruchtigen Smoothie.
Ausgabe 02/24