EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- Paprikapulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 l Frittieröl (z. B. Soja- oder Rapsöl)
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Nach Belieben in Rechtecke schneiden. Die Kartoffelscheiben 2-3 Minuten wässern, abtropfen lassen und mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
2.
Das Öl in der Fritteuse oder in einem Topf auf 170°C erhitzen, die Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben und goldbraun frittieren. Mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier entfetten. Nach Belieben salzen und mit Paprika und Kräutern würzen.
Ausgabe 02/24