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Fruchtige Blattsalate mit Gorgonzola

Fruchtige Blattsalate mit Gorgonzola

25 min
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Zutaten
100 g Sahnegorgonzola
200 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Kopf Radicchio
1 Kopfsalat
4 Pfirsiche
40 g Alfalfasprossen
3 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JoghurtRadicchioAlfalfasprossenZitronensaftSchnittlauchröllchenSalz
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Zubereitung
1.
Gorgonzola, Jogurt, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer pürieren, abschmecken und die Schnittlauchröllchen untermischen.
2.
Salate in Blätter teilen, putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Pfirsiche waschen, halbieren, Steine entfernen und dünne Spalten schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
3.
Zum Servieren die Salatzutaten in Schälchen anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
Ausgabe 02/24

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