EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 1 Zuckermelone für den Igelkörper
- ¼ grüne Paprikaschote
- 100 g Cocktailtomaten
- 2 Cornichons
- 150 g Weintrauben rot und grün
- 60 g Himbeeren
- 80 g Heidelbeeren
- 200 g Emmentaler
- 200 g Tilsiter
- 200 g Hartkäse mit Kräutern
Melone an einer Seite für einen besseren Stand abflachen und auf eine Platte oder einen Teller stellen.
Aus dem abgeschnittenen Melonenstück mit einem kleinen Kugelausstecher Bällchen ausstechen. Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Cornichons abtropfen lassen und kleiner schneiden. Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Himbeeren und Heidelbeeren abbrausen und trocken tupfen.
Emmentaler ca. 2 cm groß würfeln. Tilsiter und Kräuterkäse in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und daraus kleine Formen z. B. Herzen, Monde ausstechen.
Nun Käsestücke mit je einem Obst oder Gemüsestückchen auf Zahnstocher pieksen und gleichmäßig auf die Melone stecken, bis diese rundherum bedeckt ist.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Ein Partybuffet ist lecker, meist fehlen jedoch gesunde Leckereien. Jedoch nicht mit diesem Käseigel für die Party, denn die Früchte enthalten wichtige Vitamine, Tomaten und Paprika punkten mit sekundären Pflanzenstoffen und der Käse mit Calcium für gesunde Knochen.
Smarter Tipp
So ein Käseigel sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch richtig lecker. Für Fans von Süßem und Herzhaftem ist etwas dabei, da einmal Gemüse mit dem Käse aufgespießt ist und das andere Mal süße Früchte. Je nach eigenem Belieben können Sie die Käsesorten durch anderen Hartkäse austauschen, auch bei Obst und Gemüse eignen sich andere Sorten.
Ausgabe 02/24