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Karamellsplitter mit Erdnüssen

Karamellsplitter mit Erdnüssen

35 min
Zeit:
5
kcal
Kalorien:
Health Score:
54 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
225 g Zucker
125 g heller Rübensirup
150 g ungesalzene geröstete Erdnusskerne
½ TL Salz
25 g Butter
½ TL Natron
Öl für 1 Backblech
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerErdnusskernButterNatronSalzÖl
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Zubereitung
1.
Zucker und Rübensirup mit 125 ml Wasser in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen.
2.
Die Zuckermischung ohne weiteres Rühren bei starker Hitze zu einem hellen Karamell kochen (145° auf dem Zuckerthermometer). Nüsse grob hacken und mit Salz mischen.
3.
Wenn der Karamell die entsprechende Temperatur erreicht hat, die Nüsse dazugeben, aufkochen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und Butter und Natron unterrühren.
4.
Karamell auf das gefettete Backblech gießen und mit einem leicht gefetteten Spatel möglichst dünn verstreichen. Auskühlen lassen und in kleine Stücke brechen. Luftdicht aufbewahren.
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5 kcal(0 %)
mehr
Protein0 g(0 %)
mehr
Fett0 g(0 %)
mehr
Kohlenhydrate1 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe0 g(0 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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