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4
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Knoblauch-Orangencreme

Knoblauch-Orangencreme

10 min
Zeit:
551
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Baguette
4 frische Knoblauchzehen
½ unbehandelte Orange Saft und Abrieb
1 sehr frisches Eigelb
150 ml mildes Olivenöl oder Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölOrangeSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Vom Baguette die Enden abschneiden und würfeln. Zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen, dem Orangensaft, -abrieb und dem Eigelb in einen hohen Rührbecher füllen. Mit dem Stabmixer fein pürieren, dabei nach und nach das Öl einfließen lassen bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist.
2.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das übrige Baguette in Scheiben schneiden und mit Orangen-Aioli zum Dippen servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien551 kcal(26 %)
mehr
Protein9 g(9 %)
mehr
Fett37 g(32 %)
mehr
Kohlenhydrate45 g(30 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
mehr
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