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Zutaten
für
18
Pistazien-Schokokuchen
30 min, fertig in 2 h
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- Butter für die Form
- gemahlene Pistazien für die Form
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- Salz
- 1 ungespritzte Zitrone
- 5 Eier
- 425 g Mehl
- 100 g gemahlene Pistazien
- 125 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- gegebenenfalls grüne Lebensmittelfarbe
- 60 g Kakaopulver
- Puderzucker
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2.
Ein Muffinsbelch oder Gugelhupfform fetten und mit Pistazien ausstreuen, kühl stellen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. 1 Prise Salz, die Zitronenschale und die Eier nach und nach unterrühren. Alles sehr schaumig rühren.
3.
1/3 der Masse in eine seperate Schüssel geben. 100 g Mehl mit 1 TL Backpulver und den Pistazien sowie ca. 40-50 ml Milch unterrühren. Nach Bedarf die grüne Farbe mit Lebensmittelfarbe verstärken. Unter die andere Hälfte das restliche Mehl mit dem Backpulver sowie dem Kakaopulver und der restlichen Milch unterrühren.
4.
Jeweils wenig vom dunklen Teig in die Formen gebenden Pistazienteig darüber geben und den restlichen Dunklen Teig mittig darauf füllen. Die Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. (Den Gugelhupf in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca.1 Stunde backen. ) Stäbchenprobe machen. Den fertigen Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und ausgekühlt servieren.
Ausgabe 02/24