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Roastbeef mit Salat

Roastbeef mit Salat

20 min
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Zutaten
600 g Roastbeef in Scheiben
1 Römersalat
100 g Kichererbsensprosse
100 g Erdbeeren
frische Keimling nach Belieben
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
4 EL Pflanzenöl
1 EL fein gehackte Kräuter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
50 g Schlagsahne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KichererbsensprosseErdbeereSchlagsahnePflanzenölSenfZucker
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Zubereitung
1.
Salat in Blättern teilen, waschen, putzen und trockenschleudern.
2.
Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.
3.
Kichererbsensprossen und Keimlinge überbrausen.
4.
Aus Essig, Senf, Öl, Zucker, Sahne, Salz, Pfeffer und Kräutern eine Marinade rühren.
5.
Roastbeefscheiben auf Tellern verteilen, Salatblätter mit den Erdbeerscheiben, den Sprossen und den Keimlingen dazu anrichten und den Salat mit der Salatsauce beträufeln.
Ausgabe 02/24

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