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Roastbeef mit Salat

Name: Roastbeef mit Salat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Roastbeef (in Scheiben); 1 Römersalat; 100 g Kichererbsensprosse; 100 g Erdbeeren; frische Keimling (nach Belieben); 2 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; 4 EL Pflanzenöl; 1 EL fein gehackte Kräuter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker; 50 g Sahne

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Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Roastbeef in Scheiben

1

Römersalat

100 g

Kichererbsensprosse

100 g

Erdbeeren

frische Keimling nach Belieben

2 EL

Weißweinessig

1 TL

Senf

4 EL

Pflanzenöl

1 EL

fein gehackte Kräuter

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise

Zucker

50 g

Sahne

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Salat in Blättern teilen, waschen, putzen und trockenschleudern.

Schritt 2/5

Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3/5

Kichererbsensprossen und Keimlinge überbrausen.

Schritt 4/5

Aus Essig, Senf, Öl, Zucker, Sahne, Salz, Pfeffer und Kräutern eine Marinade rühren.

Schritt 5/5

Roastbeefscheiben auf Tellern verteilen, Salatblätter mit den Erdbeerscheiben, den Sprossen und den Keimlingen dazu anrichten und den Salat mit der Salatsauce beträufeln.

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