EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Stiel Minze
- 600 g Erbsenschote
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Orange Saft
- 4 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Erbsen aus den Schoten pellen und in ein hohes Gefäß oder einen Mixer füllen.
2.
Mit dem Zitronensaft, dem Orangensaft, der Minze und dem Öl cremig pürieren. Je nach Konsistenz evtl. noch etwas Wasser ergänzen oder weniger Saft nehmen.
3.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Beispiel als Dip servieren.
Ausgabe 02/24