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Roher Erbsendip

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Roher Erbsendip
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stängel
600 g
2 EL
1
Orange Saft
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Produktempfehlung

Frische, junge Erbsen schmecken roh sehr gut, können aber nach Belieben auch vor der Verwendung leicht gedünstet oder kurz blanchiert werden.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Erbsen aus den Schoten pellen und in ein hohes Gefäß oder einen Mixer füllen.

Schritt 2/3

Mit dem Zitronensaft, dem Orangensaft, der Minze und dem Öl cremig pürieren. Je nach Konsistenz evtl. noch etwas Wasser ergänzen oder weniger Saft nehmen.

Schritt 3/3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Beispiel als Dip servieren.

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