EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Rührkuchen mit Frischkäsefüllung
Zutatenfür
- Für den Teig
- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Handvoll Zitronenmelisse
- Für die Füllung
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 50 g Puderzucker
- 3 EL Honig
Zubereitung
1.
Eier mit Puderzucker schaumig schlagen, weiche Butter, Backpulver mit Mehl und die Hälfte der klein geschnittenen Zitronenmelisse zufügen. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen. Die Masse hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen b. 180 C ca. 25-30 Min. goldgelb backen.
2.
Sahnekäse mit Zucker, Honig und restlicher Zitronenmelisse schaumig rühren.
3.
Den fertig gebackenen Kuchen auf Kuchengitter stürzen. Kuchen auskühlen lassen. Dann halbieren. Kuchenhälfte mit der Käsecreme bestreichen, die andere Hälfte darauf setzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Ausgabe 02/24