EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Sellerisalat mit Roter Bete

Sellerisalat mit Roter Bete

1 h 15 min
Zeit:
5435
kcal
Kalorien:
Health Score:
96 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
250 rote Bete
4 Stangen Staudensellerie
Orangenschale
3 Orangen (Filets)
Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Weißweinessig
5 EL bestes Olivenöl
2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
StaudensellerieOlivenölSchnittlauchröllchenOrangenschaleOrangePfeffer
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Rote Bete ungeschält in Salzwasser ca. 40 Min. garen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2.
Orangen mit einem scharfen Messer schälen, alle weissen Häute entfernen und entlang der Innenhäute Spalten herausschneiden.
3.
Staudensellerie in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und ca. 1 Min. blanchieren.
4.
Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsauce verrühren, abgeriebene Orangenschale und Schnittlauch unterheben.
5.
Sellerie, Orangenfiletes, rote Bete vermischen, Salatsauce unterrühren, etwas ziehen lassen, dann servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien5.435 kcal(259 %)
mehr
Protein193 g(197 %)
mehr
Fett25 g(22 %)
mehr
Kohlenhydrate1.061 g(707 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe317,2 g(1.057 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.