EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Parmesan fein reiben. Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Anschließend grob hacken.
2.
Souffléförmchen mit Butter ausstreichen und mit je 1 TL Parmesan ausstreuen. In jedes Förmchen je 1 TL Basilikum und 1/4 der Tomaten geben. Eier vorsichtig aufschlagen, damit das Eigelb nicht verletzt wird, und als Ganzes in die Souffléförmchen geben. Mit etwas Pfeffer würzen.
3.
Zum Schluss mit restlichem Parmesan gleichmäßig bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C; Gas: Stufe 3-4) ca. 5 Minuten gratinieren. Anschließend sofort servieren.
Ausgabe 02/24