EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 l Fleischbrühe evtl. mit etwas Gemüse
- 200 g Kalbsbrät
- 1 Eigelb
- 50 g gehackte Pistazien
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- frische Petersilie
Zubereitung
1.
Die Pistazien und das Ei unter das Fleischbrät ziehen, mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss würzen.
2.
Mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen. In einem großen Topf Salzwasser erhitzen und die Nocken darin 3-4 Minuten garen, aber nicht kochen lassen.
3.
Die Brühe auf 4 Suppenteller verteilen und die Nocken in die Suppe legen. Mit Petersilienblättchen garnieren.
Ausgabe 02/24