EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Thunfisch im Teigmantel mit Dip
30 min, fertig in 40 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g Thunfischfilet küchenfertig, ohne Haut
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Wasabi-Paste Asienladen
- 1 Eigelb
- 3 EL frisch gehacktes Koriandergrün
- 3 EL frisch gehackte Petersilie
- 8 Frühlingsrollen-Teigblätter Asialaden
- Pflanzenöl zum Ausbacken
- Für den Dip
- 2 EL Limettensaft
- 80 ml helle Sojasauce
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ThunfischfiletSojasauceLimettensaftWasabi-PasteKoriandergrünPetersilie
Zubereitung
1.
Thunfischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in 8 gleichmäßige Sticks (ca. 8 x 2,5 x 2 cm) schneiden, salzen und pfeffern.
2.
Wasabi-Paste mit 1 EL Wasser glatt rühren.
3.
Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen.
4.
Thunfischsticks mit Wasabi einstreichen und in den Kräutern wenden. Je einen Fischstreifen auf ein Frühlingsrollenteigblatt legen, die Teigränder mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und den Thunfisch einrollen.
5.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin portionsweise in ca. 5 Minuten rundum goldbraun ausbacken.
6.
Für den Dip Limettensaft und Sojasauce mischen und zu den Thunfischsticks servieren.
Ausgabe 02/24