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Zutaten

für
8
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Tomaten-Focaccia

Tomaten-Focaccia

30 min, fertig in 1 h 45 min
Zeit:
263
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
½ Würfel Hefe
400 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Salz
7 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
300 g Kirschtomaten (mit Rispen)
1 EL Meersalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateOlivenölHefeRosmarinSalzMeersalz
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Zubereitung
1.

Für den Teig Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mehl mit 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Hefemischung und 5 EL Olivenöl zugeben, alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen.

2.

Inzwischen Rosmarin waschen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen. Tomaten vorsichtig waschen und trockentupfen.

3.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten, Rosmarin dabei unterkneten.

4.

Teig zu einem etwa 1 cm dicken Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Tomaten darauf verteilen, mit Meersalz bestreuen und mit restlichem Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen.

Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien263 kcal(13 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett9 g(8 %)
mehr
Kohlenhydrate38 g(25 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe2,4 g(8 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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