EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Tomatenscheiben mit Lauchzwiebel-Ricotta
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 300 g Ricotta
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Zitronensaft
- 5 Tomaten
Zubereitung
1.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Ricotta und Öl kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Zwiebelringe bis auf 2 EL unter die Mischung heben.
2.
Tomaten waschen, quer in Scheiben schneiden, auf kleine Teller anrichten, dann salzen und pfeffern. Den Ricotta darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.