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Tomatenscheiben mit Lauchzwiebel-Ricotta

Tomatenscheiben mit Lauchzwiebel-Ricotta
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Frühlingszwiebeln
300 g Ricotta
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Zitronensaft
5 Tomaten
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Zubereitungsschritte

1
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Ricotta und Öl kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Zwiebelringe bis auf 2 EL unter die Mischung heben.
2
Tomaten waschen, quer in Scheiben schneiden, auf kleine Teller anrichten, dann salzen und pfeffern. Den Ricotta darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

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