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Udon-Nudeln mit Hähnchen

Udon-Nudeln mit Hähnchen

40 min
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Zutaten
600 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
10 cm Zitronengras
6 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
100 ml Austernsauce
2 EL helle Sojasauce
100 ml Hühnerbrühe
1 TL Zucker
1 kg Udon-Nudeln Gefroren, Asialaden
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HähnchenbrustfiletÖlSojasauceZuckerSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Nudeln auftauen lassen.
2.
Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer 2 EL Öl und Zitronengras mischen und 30 Min. marinieren.
3.
Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.
4.

4 EL Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln 30 Sekunden pfannenrühren, Hähnchen zugeben und 1 - 2 Min. mit braten. Mit Austernsauce, Sojasauce und Zucker würzen. Brühe zugeben.

5.
Nudeln in kochendem Salzwasser 30 Sekunden kochen, dann abgießen, abtropfen lassen und mit Hähnchen und der Sauce mischen.
Ausgabe 02/24

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