EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 100 g Butterkekse
- 2 EL Mandelkerne geschält
- 50 g flüssige Butter
- 200 g Frischkäse
- 100 g Lemon Curd
- 80 ml Schlagsahne
- 1 sehr frisches Eiweiß
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Puderzucker
- kandierte Zitronenschale in Streifen (zum Garnieren)
Zubereitung
1.
Die Kekse mit den Mandeln zerkleinern und mit der Butter zu Bröseln vermengen. In 4 kleine Förmchen füllen.
2.
Den Frischkäse mit dem Lemon Curd glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Creme und auf die Brösel füllen. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker cremig schlagen und auf die Creme setzen. Mit kandierter Zitrone garniert sofort servieren.
Ausgabe 02/24