Die versteckten Dickmacher in Sushi & Co. | EAT SMARTER
Die versteckten Dickmacher in Sushi & Co.
Sie klingen richtig gesund und haben viele Fans. Doch falsch eingekauft oder zubereitet wird aus ihnen ein Dickmacher. Versteckter Zucker, Zusatzkalorien, Fette - auf den zweiten Blick sind Sushi, Smoothie & Co. plötzlich manchmal gar nicht mehr so leicht. EAT SMARTER sagt, worauf Sie achten müssen und verrät die besten Rezepte zum Selbermachen.
Smoothies
Früchte aus dem Glas, pur oder gemixt mit frischem Joghurt – das klingt locker und leicht. Aber: vielen Fertig-Smoothies wird ordentlich Zucker zugesetzt und künstliche Aromen verstärken das Geschmackserlebnis. Die gesündeste Variante ist der selbstgemachte Mix. Ob fruchtiger Soja-Smoothie, exotischer Birnen-Kiwi-Smoothie oder ein herzhafter Radieschen-Smoothie – der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt. Und beim Schnellkauf im Supermarkt lohnt immer der genaue Blick auf die kleingedruckte Zutatenliste.
Vorsicht: auch hinter diesen Namen steckt der süße Dickmacher.
Sushi
Sushi ist ein Figurschmeichler? Nicht immer. Denn die modernen Kreationen der asiatischen „Fusion-Küche“ mit Dips auf Mayonnaise-Basis, frittierten Fisch-, Fleisch- oder sogar Pommesstücken als Sushi verpackt sind alles andere, als kalorien- und fettarm. Wer auf Nummer schlank gehen möchte, greift deshalb vorzugsweise zu vegetarischen Rollen oder leichtem Nigiri-Sushi und dippt in ein wenig Sojasauce. Dann bleibt das Japan-Food das, als was es bekannt ist: ein kalorienarmer und gesunder Genuss.
Energy-Riegel
Typische Energy-Riegel für Sportler sollten auch nur von (Leistungs)Sportlern gegessen werden. Denn sie haben einen für Sportler wichtigen sehr hohen Kalorien- und Kohlenhydrat-Anteil. Wer aber als Normal- oder Garnichtsportler nur als Snack zwischendurch zu den Mini-Riegeln greift, bringt ganz schön sein Kalorienkonto durcheinander. Für den kleinen Energie-Kick im Alltag besser geeignet: selbstgemachte Müsliriegel, zum Beispiel mit Amaranth, Honig und getrockneten Früchten.
Müsli
Dass fertige Frühstücks-Flakes meist Zucker-Bomben sind, ist kein Geheimnis. Aber auch Müsli, das eigentlich ja ein richtiges Gesund-Image hat, enthält mitunter große Mengen Zucker (oft 25 Gramm Zucker pro 100 Gramm Müsli, insbesondere bei Schoko-Sorten oder Knusper-Mischungen). Wer auf Nummer sicher gehen will, studiert genau die Zutatenliste und greift nur zu Produkten ohne zugesetzten Zucker und ohne Schokolade oder – noch besser – mixt sein Müsli einfach selbst.
Salat
In Salaten können sich so einige Dickmacher verstecken. Die Stolperfallen liegen in fetten Dressings, Käse, Croutons und anderen Kalorien-Beilagen sowie dem Brot zum Dippen. So treiben die im Prinzip kalorienarmen Salatblätter schnell die Energiebilanz des Tages nach oben. Bei EAT SMARTER finden Sie inzwischen mehr als 180 gesunde und leichte Salat-Rezepte. In Restaurant und Kantine das Essig/Öl-Dressing bevorzugen und zu Salaten mit gegrillter Putenbrust und viel frischem Gemüse greifen.