Versteckte Dickmacher im Salat

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 02. Dez. 2021

Aufgedeckt: versteckte Dickmacher im Salat

"Heute tu' ich mir was Gutes, heute esse ich Salat!" denkt man oft und greift zum knackfrischen Grünzeug. Salat ist ja auch ein echter Fitmacher: gesund, vitaminreich und gut für die Figur. Aber Vorsicht, es gibt versteckte Dickmacher im Salat: Einige Zutaten und Beilagen machen ihn ruck zuck zum kalorienreichen Schwergewicht.

Arno Nym vom 30.05.2014.

Gemüsebrühe statt Öl? Also wirklich! Solange die nicht selbst gemacht wurde, ersetzen Sie damit sinnvolle Fette mit Heißhunger-Verursachenden Geschmacksverstärkern, die in fast jeder Fertigbrühe zu finden sind. Das ist ein echt schlechter Tipp. Auf Brot und Croutons verzichten ist nicht falsch, aber bitte hören Sie doch von dem Märchen auf, dass Vollkornbrot Kalorien spart, das tut es nicht und es kommt ganz auf die Person an, ob es länger sättigt. Ich jedenfalls schlage bei Vollkornbrot weitaus gieriger zu, als bei Weißbrot, weil mir letzteres zu lasch schmeckt. Und bittebittebitte, lassen hören Sie auf mit dem bösen Fett. Fett hat viel Energie, das stimmt, aber es ist nicht so schlimm, wie es gemacht wird. Kohlehydrate, davon bin ich mittlerweile aus eigener Erfahrung überzeugt, sind wesentlich tückischer.

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Birgit vom 12.11.2012.

Liebes Eat Smarter Team, ich habe jahrelang mit Übergewicht zu kämpfen gehabt und es dann endlich geschafft von Konfektionsgröße 46 auf 38 abzunehmen. Durch konsequente Ernährungsumstellung und regelmäßigen Sport habe ich bisher mein Gewicht gehalten. Und dabei hift mir vor allem Salat – Salat mit was dran und drin: Geschmack und auch Fett. Wo ich wirklich aufpasse sind die Kohlenhydrate aus Weißmehl (Baguette, Panade und Croutons), aber ich würde niemals geschmacks-kastrierten Käse essen und es geht doch nichts über ein paar leckere, süße Maiskörner! So ein Salat soll ja auch in gewisser Hinsicht satt machen, sonst fängt man nach kurzer Zeit wieder das Naschen an, und das macht dann wirklich dick. Aber ansonsten großes Lob: Die vielen kleinen Tipps helfen mir bei der sehr großen Aufgabe mein neues Gewicht zu halten!

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JasiAC vom 24.06.2014.

Hallo Birgit! Erstmal herzlichen Glückwunsch! Ich kann mir vorstellen, wie schwer das war, bin selber gerade am Abnehmen und bin schon von 46 auf 44 runter... Darf ich Sie fragen, wie lange Sie gebraucht haben? Und was Sie für Sport gemacht haben, als Sie noch schwerer waren? Ich gehe an 5 von 7 Tagen schwimmen bzw spazieren :) Würde mich freuen, wenn Sie antworten Jasi (24)

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adequa vom 08.11.2012.

Öl ist für mich ebenfalls nicht aus meinem Salat wegzudenken. Da achte ich auf gar keine Kalorien, sondern lege viel Wert auf die gesunden Fettsäuren. Ich esse täglich 2 EL Öl, dazu noch eine gute Handvoll Nüsse. Bei 1.74 cm/ 60 kg kann da sicher nichts zu fett sein. Fettarmen Käse kann ich nicht empfehlen, weil der einfach nicht schmeckt (ausser vielleicht Hüttenkäse und Harzer Käse). Von dem fetteren Käse würde ich dann nur 1, 2 Scheiben essen. Paniertes und Croutons lehne ich strickt ab. Zum Schluss, ganz wichtig ist immer die Bewegung. Treppensteigen, statt Rolltreppe, Fahrrad statt Auto, zu Fuß statt Bahn. Und das täglich.

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Laura vom 08.11.2012.

Liebe Martina aus München, Du hast mir mit Deinem u. a. Kommentar aus der Seele gesprochen. Ich schaue auch sehr darauf, dass ich mich gesund und bewusst ernähre und wiege bei 1,72 m Körpergröße 58 kg. Ich esse als erstes morgens 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl und verwende sehr viel davon in meinem Ernährungsprogramm - und werde nicht dick!! Im Gegenteil, ich tue "sehr viel" für meine Gesundheit und als Nebeneffekt bekomme ich auch noch schöne Haut und Haare. Also liebes eatsmarter-Team, auf gesundes Pflanzenöl darf man nicht verzichten!