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Ausgebackene Hollerblüten

Ausgebackene Hollerblüten

20 min, fertig in 40 min
Zeit:
327
kcal
Kalorien:
Health Score:
42 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
8 Holunderblütendolden
120 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
½ TL abgeriebene Bio-Orangenschale
150 ml trockener Weißwein
2 EL flüssige Butter
2 Eiweiß
Pflanzenöl zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestauben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißweinButterZuckerVanillezuckerHolunderblütendoldePflanzenöl
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Zubereitung
1.
Die Blütendolden im kalten Wasser vorsichtig hin- und herschwenken, auf einem Küchentuch trocknen lassen.
2.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Orangenabrieb mischen. Wein und Butter unterrühren, den Teig 20 Minuten quellen lassen.
3.
Reichlich Öl in einem Topf auf 160°C erhitzen. (Das Öl ist heiß genug wenn an einem hineingehaltenen Kochlöffelstiel Blasen aufsteigen. )
4.
Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben.
5.
Blütendolden durch den Teig ziehen und nacheinander im heißen Öl ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestauben und sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien327 kcal(16 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate33 g(22 %)
mehr
zugesetzter Zucker11 g(44 %)
mehr
Ballaststoffe0,8 g(3 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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