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Bandnudeln mit Trüffel

Bandnudeln mit Trüffel

25 min
Zeit:
485
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Tagliatelle
400 g grüner Spargel
50 g schwarze Trüffel
4 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TagliatelleSpargelButterTrüffelSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Das untere Drittel vom Spargel schälen, Enden abschneiden und den Spargel mundgerechte Stücke schneiden. Trüffel waschen, bürsten und fein hobeln. Die Spargelstücke in kochendem Salzwasser in ca. 12-15 Min. garen. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2.
Butter in einer großen Pfanne zerlassen und bei sanfter Hitze die Trüffel darin erwärmen. Salzen und pfeffern. Den Spargel hinzufügen, die Tagliatelle abgießen, in die Pfanne geben, alles vorsichtig mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien485 kcal(23 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate74 g(49 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe8,6 g(29 %)
mehr
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