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Zutaten
für
4
Bayerische Brezensuppe
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- 3 altbackene Brezeln
- 1 l Fleischbrühe
- Muskat
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Schnittlauchröllchen für die Garnitur
Zubereitung
1.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneide. In heißem Butterschmalz langsam goldbraun anschwitzen.
2.
Von den Brezen das Salz abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln auf vier Schüssel verteilen.
3.
Die Brühe aufkochen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Brezen gießen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.