EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
20
Cake Pops in schwarz und weiß
Zutatenfür
- Für den Teig
- 80 g dunkle Kuvertüre
- 80 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 4 EL Milch
- Für die Creme
- 60 g Butter
- 30 g Puderzucker
- 60 g Frischkäse
- Außerdem
- 150 g weiße Kuvertüre
- 120 g schwarzer Johannisbeergelee
- schwarze Lebensmittelfarbe
- schwarze Zuckerschrift
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen.
3.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao mischen und mit der Milch abwechselnd unter den Teig heben. Zum Schluss die Schokolade zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4.
Diesen in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform füllen, glatt verstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
5.
Zwischenzeitlich die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und den Frischkäse nach und nach dazu geben.
6.
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen und in eine Schüssel krümeln. Mit der Creme verkneten und kleine Bällchen formen. Diese für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
7.
Die weiße Kuvertüre hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen.
8.
Das Gelee leicht erwärmen und mit schwarzer Lebensmittelfarbe richtig tief-schwarz färben.
9.
Die Lollistiele mit einem Ende leicht in die Schokolade tauchen, auf ein Bällchen stecken und die Schokolade anziehen lassen. Die Hälfte der Cake Pops in die weiße Kuvertüre tauchen, abtropfen und trocken lassen. Die übrigen Cake Pops mit der schwarzen Gelee einstreichen und ebenfalls trocknen lassen. Die restliche weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, eine winzige Ecke abschneiden und die schwarzen Cake Pops damit verzieren. Die weißen Cake Pops mit schwarzer Zuckerschrift verzieren. Beides trocknen lassen und in einer Geschenktüre angerichtet servieren.
Ausgabe 02/24