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Champagner-Himbeer-Gelee
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Schwierigkeit:
mittel
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 4 Std. 25 Min.
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 100 g Zucker
- 2 EL Orangensaft
- 7 Blätter Gelatine
- 1 Flasche Champagner 0,75 l
- 150 g Himbeeren
- Zitronenverbene zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Den Zucker mit 100 ml Wasser und dem Orangensaft aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln bis sich der Zucker sich gelöst hat. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken und im heißen Sirup auflösen. Leicht abkühlen lassen, dann nach und nach unter Rühren ca. 650 ml Champagner einfließen lassen. In 4 Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
2.
Die Himbeeren verlesen und auf das fest gewordene Gelee setzen. Den übrigen Champagner angießen und die Gläser für ca. 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.
3.
Herausnehmen und sofort mit Verbene garniert servieren.
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