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Fenchelsalat mit Hähnchenbrust

Fenchelsalat mit Hähnchenbrust

25 min
Zeit:
229
kcal
Kalorien:
Health Score:
97 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Knollen Fenchel
5 Tomaten
2 Hähnchenbrustfilets
1 unbehandelt Zitrone davon der Saft und Schale
½ Orange davon der Saft
Olivenöl
2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateHähnchenbrustfiletZitroneOrangeOlivenölFrühlingszwiebel
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Zubereitung
1.
Hühnerbrustfilet mit Salz, Zitronenschale und Pfeffer würzen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln.
2.
Fenchel putzen (das Fenchelgrün beiseitelegen) und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
3.
Hühnerbrustfilets in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 4 Min. braten. Vom Feuer nehmen, gar ziehen lassen und schräg in Streifen schneiden.
4.
Das Fenchelgrün fein hacken. Fenchel, Tomaten, Fenchelgrün, Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft gut mischen. 10 Min. ziehen lassen. Abschmecken, Salat auf Teller verteilen und das Fleisch darauf anrichten und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien229 kcal(11 %)
mehr
Protein27 g(28 %)
mehr
Fett9 g(8 %)
mehr
Kohlenhydrate10 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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