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Fenchelsalat mit Hähnchenbrust

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Fenchelsalat mit Hähnchenbrust
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
5
2
1
unbehandelt Zitrone davon der Saft und Schale
½
Orange davon der Saft
2
Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hühnerbrustfilet mit Salz, Zitronenschale und Pfeffer würzen. Mit 4 EL Olivenöl beträufeln.
Schritt 2/4
Fenchel putzen (das Fenchelgrün beiseitelegen) und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 3/4
Hühnerbrustfilets in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 4 Min. braten. Vom Feuer nehmen, gar ziehen lassen und schräg in Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Das Fenchelgrün fein hacken. Fenchel, Tomaten, Fenchelgrün, Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft gut mischen. 10 Min. ziehen lassen. Abschmecken, Salat auf Teller verteilen und das Fleisch darauf anrichten und servieren.

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